door Renee K | mei 28, 2021 | blog, home feat 2, Uncategorized
Totale cultuurschok, zo kan ik het beste samenvatten hoe het voelde om na 20 jaar Parijs terug te komen in Nederland. Ik liep tegen zoveel verschillen aan, waaronder de opvoeding. Het Nederlandse basisprincipe “als het goed gaat met de kinderen gaat het goed met...
door Renee K | feb 11, 2021 | blog, home feat 2, Uncategorized
Samen met corporate runaway en chef Sheila Struyck, met wie ik de liefde voor Parijs deel, hebben we speciaal voor jullie een Valentijnsmenu bedacht. Simpel, authentiek en een tikkeltje geraffineerd, heel Parijs dus. Voorbereidingen beginnen de dag van tevoren, zodat...
door Renee K | feb 9, 2021 | blog, Uncategorized
Eén van de dingen die ik leerde tijdens mijn studie aan de filmschool La Femis in Parijs is dat de kijker met name de laatste scènes van een film onthoudt. Je begrijpt hoe belangrijk ik sindsdien het laatste gedeelte van het diner vind: Le Dessert! Dit taartje vergeet...
door Renee K | feb 7, 2021 | blog, Uncategorized
Eigenlijk is voor iemand koken een manier om iets cadeau te doen. Ben daarom ook enorm voorstander van koken voor mezelf. Met dit gerecht kom je wel heel dichtbij deze metafoor. Je pakt het letterlijk in tijdens de voorbereiding en weer uit eenmaal aan tafel. Met...
door Renee K | feb 5, 2021 | blog, Uncategorized
Niet altijd makkelijk om een voorgerecht te vinden waarmee je je smaakpapillen wakker “aait” zonder het vervolg te overstemmen. De mix van rode biet en ricotta is wat mij betreft de ideale warming up voor een geslaagd diner. Ingrediënten (2 personen)...
